BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu
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BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu

Sonnendorf 27 6334 Schwoich
Telefon: 0043 660 5490045

Öffnungszeiten

Donnerstag und Freitag 17.00 - 00.00 Uhr, Samstag und Sonntag 11.00 - 00.00 Uhr

 

Vorspeisen


Kürbissuppe vom Grünen Hokkaido
Kürbis aus dem Garten / Grüner Paprika / Kernöl
Geröstete Kürbiskerne / Chia Samen  
12,00


Tiroler Kartofflblattl
Piment s‘Espelette-Sauerkraut / Gebratene Blutwurst
Räucherforellenschaum 
16,50

 

Tomatengarten
Tomatenraritäten aus eigenem Anbau / Himbeeren
Pumpernickel / Frischkäse / Ruccola
14,00


Tatar vom heimischen Hirsch
Kartoffelrösti / Zwiebelconfit / Kernöl / Pfifferlinge  
18,00


Hauptspeisen

 

Weißer Waller á la Bouillabaisse
Kerbelwurzeln / Flusskrebs-Sellerie-Ravioli / Aktivkohlehippen
32,00


Zwiebelrostbraten von Zotter’s Rib Eye
Mini Paprika gefüllt mit Rotem Paprika / Totentrompeten-Couscous
Zwiebelringe  
30,00


Saltimbocca vom Tiroler Milchkalb
Salbei Gnocchi / Mangalitza-Speck
Georg’s Erbsenschoten / Frittierte Kapern 
29,50

 

Georg’s Tempe [Fermentierte Bohnen]
Gebratener Blumenkohl und Brokkoli / Blumenkohlpüree
Hausgemachte Kürbis-Gyoza  
Sojasauce-Vinaigrette aus eigener Produktion – 5 Monate
28,00



Desserts


Haselnuss-Eis
Süßkartoffel-Tarte / Rotwein-Birne / Bomboclaat-Gel 
14,00


Taproom Milchschnitte
Waldhonig-Eis / P.A.D.A.W.A.N.-Buttermilch-Schaum / Malzhippen 
12,00


Hausgemachte Mohnnudeln
Topfen-Eis / Zwetschkenröster 
13,00


5 Monate gereifter Pecorina
Eingelegte Rotwein-Feigen
Hausgemachtes Schwarzbrot vom Ernst 
12,00

 


Wir verrechnen 3 Euro für das Gedeck.

 

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 Taproom-3-Gang-Menü

 

Kürbissuppe vom Grünen Hokkaido
Kürbis aus dem Garten / Grüner Paprika / Kernöl
Geröstete Kürbiskerne / Chia Samen

 

*****

Rosa Gebratene Entenbrust
Topinampur-Püree / Koji-Reis aus dem Burgenland
Kürbis-Chutney / Daikon-Rettich

 


*****
Taproom Milchschnitte
Waldhonig-Eis / P.A.D.A.W.A.N.-Buttermilch-Schaum / Malzhippen  


46,00
mit Bierbegleitung 55,00


Taproom-5-Gang-Menü


Kulinarische Rundreise durch unsere Speisekarte
gibt’s Mittags bis 13:00 Uhr und Abends bis 20:00 Uhr.


75,00
mit Bierbegleitung 90,00