BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu
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BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu

Sonnendorf 27 6334 Schwoich
Telefon: 0043 660 5490045

Öffnungszeiten

Donnerstag und Freitag 17.00 - 00.00 Uhr, Samstag und Sonntag 11.00 - 00.00 Uhr

 

Vorspeisen

Karottensuppe
Kartoffel-Blini / Bärlauch-Landfrischkäse
Baby Karotten / Schnittlauch-Öl  
13,00

Kartoffel-Blunzen-Pflanzerl 
Sauerrahm-Gurken-Salat / Gebeizte Bachforelle / Forellen Kaviar / Apfel-Kren-Schaum 
16,50

Blattsalat 
Rhabarber-Dressing / Sesam / Gebratener Grüner Spargel
14,00 

Carpaccio vom Tiroler Almrind
Ruccola-Parmesan-Creme / Senf-Espuma / Eingelegte Artischocke
Buchweizen-Knusper 
18,00

 

Hauptspeisen

Confierte Bachforelle
Fenchel / Morcheln / Kürbis-Gnocci / Kerbel  
30,00

Kaninchenrücken
Rüben Gemüse / Brätlinge / Bärlauch-Beurre-Blanc  
32,00 

Ausgelöste Rippchen vom heimischen Milchlamm
Geräuchertes Selleriepüree / Alles rund um die Bohne
Gelber Löwenzahn / Koriander  
34,00

Zweimal Bayrischer Spargel 
Gebackener Weißer Spargel / Gebratener Grüner Spargel 
Stunden Ei / Bachkresse 
Thaibasilikum-Sauce / Fermentierte Heidelbeeren 
29,00

 

Desserts


Umgebautes Snickers
Karamell / Erdnuss / Schokolade   
14,00 

Sesam Sesam Sesam 
Sesam Brownie / Sesam Creme / Sesam Krokant 
Hagebutten-Eis / Pflaume 
13,00

Caroline's Karottenkuchen 
Joghurt aus der Biokäserei Walchsee / (Eis / Espuma) 
Petersilien-Curry / Karotten-Gelee
13,00

Bauernkäse von der Biokäserei Walchsee 
Brezen-Espuma / Rettich 
12,00

 

Wir verrechnen 3 Euro für das Gedeck.

 

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Taproom-3-Gang-Menü

 

 

Karottensuppe
Kartoffel-Blini / Bärlauch-Landfrischkäse
Baby Karotten / Schnittlauch-Öl  

*****

Mangalitza Schweinefilet 
Gigi's Bauchspeck / Zweierlei Spargel 
Bärlauch-Buchweizen-Couscous / Letscho-Jus 

*****

Sesam Sesam Sesam 
Sesam Brownie / Sesam Creme / Sesam Krokant 
Rhabarber-Eis / Rhabarber 

 

48,00

mit Bierbegleitung 57,00

 

 

Taproom-5-Gang-Menü

 

Kulinarische Rundreise durch unsere Speisekarte
gibt’s Mittags bis 13:00 Uhr und Abends bis 20:00 Uhr.

 

80,00

mit Bierbegleitung 95,00