BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu
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BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu

Sonnendorf 27 6334 Schwoich
Telefon: 0043 660 5490045

Öffnungszeiten

Donnerstag und Freitag 17.00 - 00.00 Uhr, Samstag und Sonntag 11.00 - 00.00 Uhr

Vorspeisen 

 

 Taproom Sushi
Alpengarnele / Grüne Sweet Chili Sauce / Algensalat
Nori-Cracker / Sushi Reis / Helle Soja Mayo  
18,00

 

Maronicremesuppe
Süßkartoffel-Schnitte / Stangensellerie / Eingelegter Trüffel 
16,00

 

Schwoicher Räucherforelle
Roter Chicorée / Boskop / Tomaten Vinaigrette
Haselnuss-Pumpernickel-Erde / Braune Butter-Kartoffel-Espuma 
18,00 

 

Spanferkel Tortellini
Alpengarnelen-Bisque / Bierrettich / Dil-Öl
19,00

 

Hauptspeisen 

 

Gedämpfter Weißer Waller
Wintergemüse Pot-au-feu / Hibiskus-Sud / Schwarzwurzel
Rote Beete Gnocchi / Kerbel
38,00

 

Zweimal Ox
Rosa gebratener Rücken / Kaiser Wagyu Carpaccio-Röllchen
Erbsen-Püree / Rote Beete Speck / Rote Beete Gel / Tramezzini
45,00

 

Liebstöckel Palatschinken
Topinambur / Kräuterseitling / Williams Birne
Wallnuss / Beurre Blanc  
32,00

 

Im Salzteig gegarte Karotte {Vegan}
Urkarotte / Eingelegte Karotte / Blaukraut
Buchweizen-Risotto / Estragon
34,00           

                                                                          

Dessert 

  
Kaffee trifft Blutorange
Kaffee-Eis / Eingelegte Blutorange / Blutorangen-Gel
Muscovado / Topfen-Espuma / White Russian-Schneeball / Tonkabohne
17,00

 

Orientalische Kaki
Kardamom-Milchreis / Curry-Crumble / Brikteig-Hippe
Joghurt-Kokos-Eis / Zitronen-Gel
15,00

 

Tante Maria’s Cookie Teig
Valrhona Schokolade / Mandarinen-Röster
Kakao-Hippe / Shiso-Eis
16,00

 

Tête de Moine
Schwarze Nüsse / Quitte      
16,00

 

 

 

Wir verrechnen 3,50 Euro für Gedeck 

 

 

 

 

Taproom-3-Gang-Menü

 

Maronicremesuppe
Süßkartoffel-Schnitte / Stangensellerie / Eingelegter Trüffel 

 

*****

 

Zweimal Ente
Rosa gebratene Entenbrust / Wildenten-Sellerie-Praline
Kürbis-Püree /  Fenchel-Salat 

 

*****

 

Orientalische Kaki
Kardamom-Milchreis / Curry-Crumble / Brikteig-Hippe
Joghurt-Kokos-Eis / Zitronen-Gel

54,00

mit Bierbegleitung 65,50

 

 

 

Taproom-5-Gang-Menü


Mittags bis 13:00 Uhr und Abends bis 20:00 Uhr

 

Schwoicher Räucherforelle 

 

*****

 

Maronicremesuppe 

 

*****

 

Gedämpfter Weißer Waller 

 

*****

 

Zweimal Ox
Rosa gebratener Rücken / Kaiser Wagyu Carpaccio-Röllchen

 

*****

 

Kaffee trifft Blutorange 

 

98,00

mit Bierbegleitung 115,50