BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu
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BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu

Sonnendorf 27 6334 Schwoich
Telefon: 0043 660 5490045

Öffnungszeiten

Donnerstag und Freitag 17.00 - 00.00 Uhr, Samstag und Sonntag 11.00 - 00.00 Uhr

 

Vorspeisen


Rote Beete Consommeé
Gebackene Räucherfischbällchen / Eingelegte Rote Beete / Kren  
13,00


Schweinebauch-Tortellini vom heimischen Jungschwein
Bierrettich / Karotten-Flusskrebs-Fenchelfond
15,00


Babyspinat-Blumenkohlsalat
Sesam / Sauerklee / Koyju-Vinaigrette
14,00


Gefüllte Spitzpaprika-Röllchen
Wolfgangseer Bio-Schafskäse / Petersilien-Couscous / Gazpacho-Creme
Kresse aus eigenem Anbau
15,00


Hauptspeisen


Österreichische Lachsforelle „Schlemmerkruste“
Schwarzes Risotto / Getrocknete Tomaten
Stangensellerie / Noilli Prat Schaum
30,00


Rosa gebratener Hirschrücken
Sommerliches Frühkraut / Hirschschlögl-Kartoffelroulade 
35,00


Sous vide Bio Maishendl Keule vom Wech
Gebratener weißer Spargel / Frühlingskräuter
Cremiger Bergkäsepolenta / Morchelrahmsauce
26,00


Brennessel-Spinatröllchen
Veganer Sellerie Speck / Radieschen / Geröstete Pinienkerne
Sojamilchjoghurt
24,00



Desserts


Tante Maria’s Cookieteig
Joghurtmousse / Frische Kirschen / Sauerkirsch-Eis 
13,00


Hollunder-Prosecco-Süppchen
Erdbeersorbet / Tiroler Erdbeeren / Waldmeister-Espuma 
11,00


Schoko Crème Brûlée
Texturen von der Himbeere [Sorbet/Pulver/Gel]
Mandel-Kakao-Crumble / Milchreis-Currycreme
13,00


Tête de Moine
Schwarze Nüsse / Quittengelee
Hausgemachtes Schwarzbrot vom Ernst
12,00


„A Rippä Schokolad geht imma“
Drei mal Valrhona Schokolade
5,50


Wir verrechnen 3 Euro für das Gedeck.

 

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 Taproom-3-Gang-Menü


Rote Beete Consommeé
Gebackene Räucherfischbällchen / Eingelegte Rote Beete / Kren  
*****
Rosa gebratene Lammhuft
Weißes Bohnenpüree / Erbsen / Kreuzkümmel / Rosmarinjus
Dukkah-Knusper Topping
*****
Löwenzahn-Sauerampfer-Honig
Sauerampfereis / Löwenzahnblüten-Granola
Joghurt-Honig-Espuma


46,00
mit Bierbegleitung 55,00


Taproom-5-Gang-Menü


Kulinarische Rundreise durch unsere Speisekarte
gibt’s Mittags bis 13:00 Uhr und Abends bis 20:00 Uhr.


75,00
mit Bierbegleitung 90,00