BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu
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BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu

Sonnendorf 27 6334 Schwoich
Telefon: 0043 660 5490045

Öffnungszeiten

Donnerstag und Freitag 17.00 - 00.00 Uhr, Samstag und Sonntag 11.00 - 00.00 Uhr

Vorspeisen

 

 

Pikante Kürbiscremesuppe vom Muskatkürbis
Kürbiskernöl / Texturen vom Mais
7,50

 

 Gebackene asiatische Ossobuco Pralinen
Red Meat Daikon Rettich / Selleriecreme / Wilde Preiselbeeren
14,00

 

Haselnuss Weichkäse Salat
Romana Salatherzen / Haselnussdressing  
Mediterran eingelegter Weichkäse direkt vom Nachbarn – Röhrbohrerhof
13,50

 

Zweierlei vom Wildfang Zander
Buttermilch Ceviche / Confierte Zanderbackerl
 Süß-Saurer Butternusskürbis / Kürbiskerne  
16,00

 

 

Hauptspeisen

 

Regenbogenforellen-Cannelloni
Frische Schwoicher Regenbogenforelle vom Mitterer Walter  
Rote Rüben / Fenchel / Kren / Petersilienwurzelpüree
26,50

 

Zweierlei vom Achenseeer Hirsch 
Rosa gebratener Hirschrücken / Steinpilzkruste 
Hirschragout von der Keule / Rote Rüben Polenta / Kohlsprossen 
34,00

 

 

Acquerello-Parmesan-Risotto
1 Jähriger Acquerello Risottoreis / Parmigiano Reggiano
Wanderhuhn Eigelb / Aktivkohle-Hippe / Erbesn-Espuma
20,00

 

„Chili con Carne“
Rosa gebratener Rinderrücken / Frischkäse-Koriander-Espuma
Rote Bohnen / Weiße Bohnen / Keniabohnen / Maisbrot  
25,00

 

Desserts

 

„Falscher Zirbenzapfen“
Haselnussbrownie / Tonkabohnen-Zirbeneis
Buttermilch-Mandelschaum / Fichtenpulver 
10,00

 

Walderdbeer-Sorbet
Geliertes Hollunder-P.A.D.A.W.A.N.-Süppchen
 Penja Pfeffer-Hippe / Saftiger Sandkuchen
10,00

 

Tante Maria’s Cookie Teig
Valrhona Schokolade / Zwetschkenröster / Karamelleis / Maldon Salz
9,80

 

Brie de Meaux
Eingelegter Schwarzer Trüffel / Schwarze Nüsse 
11,00

 

 

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Taproom 3 Gang Menü

 

Haselnuss Weichkäse Salat
Romana Salatherzen / Haselnussdressing 
Mediterran eingelegter Weichkäse direkt vom Nachbarn – Röhrbohrerhof

*****

Rosa gebratene Flugentenbrust
Hokkaidokürbis-Orangenpüree / Stangensellerie
Gebackene Haselnuss-Schupfnudeln

*****

 

 Walderdbeer-Sorbet
Geliertes Hollunder-P.A.D.A.W.A.N.-Süppchen
 Penja Pfeffer-Hippe / Saftiger Sandkuchen

38,00
mit Bierbegleitung 45,50

 

Taproom 5 Gang Menü

 

Kulinarische Rundreise durch unsere Speisekarte

 

68,00
mit Bierbegleitung 78,50