BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu
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BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu

Sonnendorf 27 6334 Schwoich
Telefon: 0043 660 5490045

Öffnungszeiten

Donnerstag und Freitag 17.00 - 00.00 Uhr, Samstag und Sonntag 11.00 - 00.00 Uhr

 

Vorspeisen

 

Spargelschaumsuppe
Granny Smith / Schwoicher Räucherforellen-Creme / Eingelegter Grüner Spargel
9,00

 

Wiesenkräuter-Romanasalat
Gebratene Kräuterseitlinge / Radieschen
Liebstöckel-Dressing / Rapssamen vom Pranzenhof
14,00

 

Handgeschnittenes Asiatisch Mariniertes Beef Tatar vom Tiroler Almrind
Kartoffelrösti / Misomayo / Pak Choi / Erdnüsse

18,00

 

Frühlingsgemüse-Eintopf
Hollunder-Apfel-Sud / Gerösteter Blumenkohl / Gebeiztes Eigelb
Leinöl / Pumpernickl / Grüner Spargel
15,00

 

Hauptspeisen

 

Gebeizter - Geflämmter Label Rouge Lachs
Erbsen / Heurige Mini-Ofenkartoffeln / Schafsgarbe / Kojyu-Vinaigrette

28,50

Gebratenes Surprême Maishuhn / Gebackenes Champignon Haxerl
Bärlauch-Gnocchi / Blumenkohlpüree / Kerbelknolle / Sauerklee
26,50

 

Wilde Mangalitza Sauerei 
Rosa Windschweinrücken / Frische Mangalitza Bratwurst 
Kartoffelpüree / Wilder Spargel / Szegediner-Jus 
30,00

Geröstete Bärlauchknödel
Williams Birne / Kohlrabi / Artischocken Beurre Blanc
Getrüfeltes Kraut / Artischocke / Spitzwegerichöl
22,00

 

 

Desserts

 

Exotischer Sommerurlaub
Grüne Mango / Kokos / Passionsfrucht / Ananas
11,00

 

Vanille-Minz-Créme Brûlée
Frische Erdbeeren / Erdbeersorbet / Griechisches Joghurt
11,00

 

Sauerampfer-Eis
Hollunder-Yuzu-Gazpacho / Pistazien-Sponge / Erfrischende Feldgurke
10,00

 

32 Monate gereifter Mariasteiner Parmesan
Olivenöl / 12 Jahre Alter Balsamico / Schwarze Nüsse
13,00

 

 

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Klassiker

Weißer Marchfelder Spargel
Hollandaise / Heurige Kartoffeln / Butterbrösel
Bio Bauernschinken vom Juffinger  

21,00

 

Taproom-3-Gang-Menü

Spargelschaumsuppe
Granny Smith / Schwoicher Räucherforellen-Creme / Eingelegter Grüner Spargel

*****

Rosa gebratener Lammrücken
Selleriepüree / Waldpilzknödel / Grüner Spargel  

*****

Sauerampfer-Eis
Hollunder-Yuzu-Gazpacho / Pistazien-Sponge / Erfrischende Feldgurke


42,00

mit Bierbegleitung 52,00

 

Taproom-5-Gang-Menü

 

Kulinarische Rundreise durch unsere Speisekarte
gibt’s Mittags bis 13:00 Uhr und Abends bis 20:00 Uhr.

 

70,00

mit Bierbegleitung 86,00