Vorspeisen

Leichte Tomatensuppe
Gebackenes Zanderbällchen / Cottage Cheese
8,50

 Taproom Sommersalat
Gebratene Pfifferlinge / Romana Salatherzen
Basilikum-Dressing / Tapioka-Kaffee-Hippen 
13,50

„Sauers Rindfleisch“
Rinderrücken / Jakobsmuschel / Grüne Bohnen / Eingelegter Kürbis
Kürbiskern-Vinaigrette / Rote Bete Carpaccio

17,00

Sushi Antibiotika Frei ????
Heimische Lachsforelle / Miso-Mayo / Kren / Erdnuss-Sesam-Crunch
15,50

Hauptspeisen

Matsukasa Yaki Wolfsbarsch
Erbsen-Palatschinken / Zweimal Fenchel / Pommerysenf-Velouté

28,00

Mais Mais Baby!
Gebratenes Maishuhn / Mais Chicken Wing / Mais Creme 
Texturen vom Mais / Buttermilch-Petersiliensauce 
25,00

Knusprige Spanferkelstelze
Gerstl-Risotto / Wurzelgemüse / Hausgemachtes Miso / Chili Sauce  
27,00

  Gefüllter Spitzpaprika und Christoph’s Garten Tomaten
Zartweizen / Canihua / Kreuzkümmel-Tomaten-Sauce
Tomaten-Brokkoli-Chutney / Feta    
24,00

Desserts

Tiroler Moosbeernocken 
Hausgemachtes Vanilleeis 
12,00

Brombeere und Weißes Schokomousse
Buchweizen / Karottenkuchen 
11,00

Curry Cheesecake
Eingelegte Marillen / Thaibasilikum-Eis / Wilder Puffreis  
11,00

Plangger’s Bio Tiroler Bergkäse – Felsenkeller Gereift  
Hausgemachter Feigensenf-Dip / Schwarze Nüsse  
12,00