BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu
Menü

BIEROL TAPROOM & RESTAURANT - ehemalig Stöfflbräu

Sonnendorf 27 6334 Schwoich
Telefon: 0043 660 5490045

Öffnungszeiten

Donnerstag und Freitag 17.00 - 00.00 Uhr, Samstag und Sonntag 11.00 - 00.00 Uhr

Vorspeisen

 

 

Pikante Kürbiscremesuppe vom Muskatkürbis
Kürbiskernöl / Texturen vom Mais
7,50

 

 Gebackene asiatische Ossobuco Pralinen
Red Meat Daikon Rettich / Selleriecreme / Wilde Preiselbeeren
14,00

 

Handgemachte Gemüse Wan Tan
Blattsalat / Kakidressing
13,50

 

Zweierlei vom Wildfang Zander
Buttermilch Ceviche / Confierte Zanderbackerl
 Süß-Saurer Butternusskürbis / Kürbiskerne  
16,00

 

 

Hauptspeisen

 

Gebratener Steinbutt
Frischer Blattspinat / Französische Brätlinge
Weißwein-Senf Sauce
27,00

 

 Tafelspitz von der österreichischen Kalbin
Sous Vide gegarter Tafelspitz / Frankfurter Grüne Sauce
Getrüffelte Grießnockerl / Frischer Apfelkren / Gegrillte Romana Salatherzen 
28,50

 

 Kartoffel-Lauchstrudel
Schwarzwurzeln / Lila Kartoffel / Rotkraut-Coulis
20,00

 

Schwein gehabt!
Rosa gebratenes Filet / Geschmortes Backerl vom Duroc Schwein
Zerlegtes Ratatouille / Perlgraupen 
24,00

 

Desserts

 

„Falscher Zirbenzapfen“
Haselnussbrownie / Tonkabohnen-Zirbeneis
Buttermilch-Mandelschaum / Fichtenpulver 
10,00

 

Walderdbeer-Sorbet
Geliertes Hollunder-P.A.D.A.W.A.N.-Süppchen
 Penja Pfeffer-Hippe / Saftiger Sandkuchen
10,00

 

Tante Maria’s Cookie Teig
Valrhona Schokolade / Zwetschkenröster / Karamelleis / Maldon Salz
9,80

 

Brie de Meaux
Eingelegter Schwarzer Trüffel / Schwarze Nüsse 
11,00

 

 

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Taproom 3 Gang Menü

 

Haselnuss Weichkäse Salat
Romana Salatherzen / Haselnussdressing 
Mediterran eingelegter Weichkäse direkt vom Nachbarn – Röhrbohrerhof

*****

Rosa gebratene Flugentenbrust
Hokkaidokürbis-Orangenpüree / Stangensellerie
Gebackene Haselnuss-Schupfnudeln

*****

 

 Walderdbeer-Sorbet
Geliertes Hollunder-P.A.D.A.W.A.N.-Süppchen
 Penja Pfeffer-Hippe / Saftiger Sandkuchen

38,00
mit Bierbegleitung 45,50

 

Taproom 5 Gang Menü

 

Kulinarische Rundreise durch unsere Speisekarte

 

68,00
mit Bierbegleitung 78,50